本文目录一览：
自己在家酿葡萄酒不放冰糖或白糖行
1、当然可以，建议买一个糖度计，看看葡萄汁含糖多少。算出来能发酵出多少酒精，如果没超过八度就放点糖。达到八度以上才能称之为葡萄酒。
2、自己酿造葡萄酒方法：葡萄捏碎，不用去除葡萄籽，但不能粉碎葡萄籽。葡萄梗要去除，不然酒会苦。加糖、酵母菌、相对密闭环境发酵。10斤葡萄加1斤糖，5克酵母拌匀溶化后发酵。发酵温度25～35度，发酵期30天。
3、你好，自己在家酿葡萄酒是要放冰糖的，如果你不放冰糖的话，它的酒精度不高，很难发教程葡萄酒，所以说在酿造葡萄酒的过程是需要加入冰糖的白糖也行，但是，冰糖的效果更好。
4、一定要放冰糖，而且量应该还不少，你可以在网上查一下具体的酿酒过程，原料以及用量。我老妈去年也是自己酿葡萄酒，十五斤葡萄大概一大袋冰糖。葡萄酒在发酵过程中需要能量，这些能量就是从冰糖中获得。
5、都不好，正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的，加糖的作用只是一个酒化的过程(化学式：C6H12O6－酶－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖没有本质区别。
6、不行。做葡萄酒放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精。也可不加糖，但影响保存期，可加入白酒延长其保存期。
做葡萄酒用什么糖?
1、制作葡萄酒可以放冰糖、蜂蜜、白砂糖等等。酿造葡萄酒的原料葡萄本身也有果糖，但通常还需要再添加一些人工糖剂，这样才能让酵母充分发酵，产生酒精。
2、使用白砂糖比较好。\x0d\x0a主料：葡萄5000g、白砂糖700g\x0d\x0a步骤\x0d\x0a\x0d\x0a葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。
3、自酿葡萄酒 ，选用那些颗粒饱满、甜度高、酸味小的优质葡萄品种酿制的葡萄酒口感最好。加糖发酵，可以加白糖、冰糖或蜂蜜，用量是葡萄总量的15-20%即可。发酵葡萄酒不要加水，都是葡萄发酵变成葡萄酒的。
